ПРОДОВЖУЄМО ВИВЧАТИ ЕЛЕМЕНТИ ОЗДОБЛЕННЯ
КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
Помади використовуються для глазурування тістечок, тортів, кексів і ромових баб. Шоколадну помаду одержують шляхом варіння сиропу з додаванням какао порошку. Напевно ви дуже здивуєтеся, почувши, що какао-боби – це фрукти! І цей фрукт є найбільш корисним для людини. Какао-боби почали використовувати ще за часів ацтеків, які вірили, що ці чудо плоди є джерелом мудрості, енергії та слугують джерелом вітамінів.
Так під час виробничого навчання учні ознайомилися з технологічним процесом приготування помадок та навчилися готувати білу та шоколадну.
В процесі виконання теми уроку юнаки та дівчата вносили свої пропозиції в використанні тої чи іншої помади. Результатом проробленої роботи є оздоблення кондитерського виробу , а саме, тістечок «Ламінгтон» в кокосовій стружці.
Майстер в/н: Маргітич М.В
 |
 |
 |