ПЕРША ДУХМЯНА ВИПІЧКА

Непомітно пролетів місяць теоритичних уроків для учнів гр 13 з професії «Пекар,кондитер».

Нарешті вони почали вивчати професію на уроках виробничого навчання, які проводяться за робочими навчальними програмами, що розроблені за стандартами професійної(професійно-технічної) освіти на модульно-компетентнісній основі. На першому уроці виробничого навчання учні ознайомилися з лабораторією та правилами техніки безпеки. Другий урок -  для них пройшов набагато цікавіше, адже вони замішували дріжджове тісто опарним способом.

Для того, щоб створити дріжджам умови для якісного бродіння, тісто спочатку замішують рідким. До складу тіста вводять борошно, воду, дріжджі і небагато цукру. Ця рідка бовтанка називається опарою, а тісто замішане таким способом – опарним. Після того, як опара добре вибродить, до неї додають здобу( цукор ,масло) і решту борошна.

Не у всіх учнів відразу все вийшло, так як для цього потрібно ще багато вчитися, але в результаті всі залишилися задоволені, тому що отримали смачні, духмяні булочки.

Майстер в\н: Петричко О.В.