ДЕНЬ САЛА

19 листопада в рамках тижня професійної майстерності з професії «Кухар» пройшов день сала.

          Захід розпочався з ознайомлення присутніх з історією цього продукту. Всі дізнались, що колись сало було їжею бідняків, що найвідоміше сало, яке зберегло свою історію і традиції приготування, це італійське лардо Lardo di Colonnata, що в українській культурі сало набуло дещо культового значення, стало національною візитівкою нашої країни. В Львові навіть відкрили музей-ресторан «Сало», де всі скульптури виконані з цього продукту.

День сала відзначають 27 вересня, в честь сала влаштовують фестивалі, чемпіонати любителів сала та інші народні гуляння.

Також, на заході майстрами виробничого навчання з професії кухар було продемонстровано, які закуски з сала можуть прикрасити будь-який святковий стіл. Такі закуски, як рулетки з сала, кульки з різними наповнювачами, рулет з сала з морквою, сало в шоколаді яскраво прикрасили стіл.

Майстер виробничого навчання :Катран К.В.