КОРОВАЙ

Коровай—обрядовий хліб, поширений серед багатьох слов’янських народів, що має глибокі традиції. Особливе місце коровай займає на українському весіллі. Весільний коровай вважається символом щастя і достатку. Коровай виносять на вишитому рушникові : чим пишніший коровай, тим щасливіше і багатше життя чекає молодят, які скуштували коровай.

Коровай випікають із кращих сортів борошна та розчинного тіста на маслі і яйцях. Зверху його оздоблюють складними візерунками з тіста: колосками, гілками калини, голубками, жайворонками, квіточками. Крім того, коровай прикрашають зеленню барвінка, цвітом калини, оплетеним тістом. Коровай як символ завершення аграрного року завжди випікали із обжинковим снопом. Він є одним із найважливіших атрибутів свята врожаю.

На уроці виробничого навчання учні групи №33 з професії «Пекар, кондитер» випікали коровай. Вони самостійно та з відповідальністю відносяться до роботи, знаходять вихід із складних ситуацій, дотримуються технології приготування короваю та його оздоблення, не забуваючи правила техніки безпеки та особистої гігієни. Учні працювали злагоджено та вміло. При презентації виявили свою фантазію, індивідуальні здібності та майстерність.

майстер в/н :Явинець М.В.