ЕКСКУРСІЯ НА ПЕКАРНЮ «СОНЯЧНИЙ ПРОМІНЬ»

Продовжується навчання у групі №13 «Пекар кондитер». По навчальних планах і програмах однією із тем є тема: «Ознайомлення із підприємством». Майстер виробничого навчання з учнями відвідали пекарню «Сонячний Промінь», що знаходиться у нашому місті, де керівником є Габор Н.В. - голова атестаційної комісії з професії» Пекар, кондитер» у нашому закладі освіти.

Випікання хліба в давні часи було важливим ритуалом. У кожної родини був свій «фірмовий рецепт», який передавався із покоління в покоління. Раніше дріжджі не використовувались. Хліб пекли на різних заквасках – житніх, вівсяних і хмільних. Такий хліб довго не черствіє ( 1-2 тижні) і ніколи не вкривається пліснявою. Він має оздоровчі та профілактичні властивості. Засмагла скоринка хліба містить відсоток пектину, який має бактерицидні властивості, позитивно впливає на процес травлення і виводить з організму важкі метали, радіонукліди. Саме такий хліб і почала випікати пекарня «Сонячний промінь». Майстер–технолог розповіла учням про те, як випікають на пекарні цей хліб. Під час екскурсії з'явилася можливість побачити всі етапи випікання хліба і здоби своїми очима: від замішування тіста до виходу з печі. Ця екскурсія була не лише цікавою та пізнавальною, а й смачною! Працівники пекарні пригостили майбутніх пекарів смачним і ароматним хлібом та здобними булочками.

Велике спасибі всім працівникам за їх таку складну і дуже важливу працю.

                                   м.в.н О.В.Петричко.