ЦВІБАК

         Бісквітне тісто – вид легкого тіста з пухкою, дрібно пористою структурою. Серед різноманітних борошняних кондитерських виробів бісквіт є найкрихкішим і найлегшим. У західно-українських діалектах на позначення бісквіту є слово – « цвібак», який готують холодним та горячим способом.

       На уроці виробничого навчання учні групи № 23 навчалися готувати бісквітне тісто теплим способом, тобто, з підігрівом, а саме збивання цукру та яєчної маси або меланжу   на водяній бані до отримання потрібної консистенції. Такий бісквіт з підігрівом виходить більш розсипчастий та легкий.

         Учні були зацікавлені даним способом приготування, адже, це було для них новим і цікавим. В результаті чого вони отримали нові знання , навички та високий результат.

Майстер в/н: Мелешинська Н.І