ВИВЧЕННЯ ПОСУДУ, ПРИБОРІВ ТА СТОЛОВОЇ БІЛИЗНИ

Такою була тема уроку виробничого навчання у групі №1 за професію «Офіціант,бармен». Здобувачі освіти на початку уроку закріпили знання, отримані на попередньому уроці про столовий і склянний посуд, прибори та білизну. Наступним кроком був плавний перехід до опрацювання учнями групи нового матеріалу.

       В ресторанах використовують столову білизну - скатертини, серветки, ручники з лляних тканин, воно міцніше і гігієнічніше, ніж з бавовняні. Так, лляні серветки і скатертини більш гладкі на дотик, менше забруднюються і легко відпираються.

Демонструючи посуд, прибори та столову білизну, що використовуються у закладах ресторанного господарства, кожний майбутній офіціант розповідав про їх призначення та використання. В кінці уроку виробничого навчання учні закріпили отримані знання по новій темі узагальнюючими питаннями майстра виробничого навчання.

Майстер в/н Блискун Н.М