VT Animal - шаблон joomla Видео

121792897 785239785653050 1695687531313301210 n

 

ОЗДОБЛЕННЯ З КРЕМУ

 

 

Креми є невід’ємною складовою частиною багатьох кондитерських виробів. Тому висока майстерність виробництва кремів є необхідним елементом кондитерського мистецтва кожного майстра.

Крем – це пластична, пишна маса, приготовлена збиванням масла, вершків, яєць або білків при додаванні цукру, молока, ароматизуючих і смакових речовин. Масляні креми найбільш поширені, вони дуже легко приймають рельєфні різні форми і стійко їх зберігають. Ці креми придатні як для прикраси, так і для прошарку пластів, а також для заповнення порожнини.

На уроці виробничого навчання здобувачі освіти групи №33 з професії « Пекар, кондитер» виконувалиоздоблення виробів кремом: найрізноманітніші візерунки, квіти і фігурки на тістечках і тортах, застосовуючи кондитерські гребінці, відсаджувальні мішки з металевими насадками будь- якої форми. Для найбільш тонких малюнків використали паперові конусоподібні трубочки – корнетики. Нарядною прикрасою тортів стали   бордюри та різноманітні надписи. Майстер виробничого навчання прокоментувала індивідуально творчу роботу кожного з них та виставила оцінки.

Майстер в/н: Маргітич М.В

 

121785407 1054912464940606 3757288977918324453 n 121950076 718084148798992 1893099351071910096 n 121967183 2408774216097670 4124078279697326889 n

Прокоментувати: