VT Animal - шаблон joomla Видео

128970482 678206272840922 6160867150927887340 n

 

УДОСКОНАЛЮЄМО НАВИКИ ОБРАНОЇ ПРОФЕСІЇ…

 

Небезпека з захворюваністю COVID-19, яка склалася у країні триває, тому урок виробничого навчання починається з вимірювання температури, обробки рук антисептиком тощо.

А далі приступаємо до своєї улюбленої справи – приготування різноманітних страв за програмою, а саме, група 22 з професії «Кухар» сьогодні готувала перші страви, які відіграють важливу роль в організмі людини. Перші страви є важливим джерелом мінеральних і біологічно активних речовин (вітамінів, мікроелементів) Вони містять велику кількість рідини і покривають потребу організму у воді на 15-25 %. За способом приготування розрізняють перші страви заправні (борщі, юшки, картопляні, розсольники та ін.), прозорі(бульйони), п’юреподібні (кулеш з овочів, м’яса).

Ми ж будемо готувати борщ український з пампушками. А як же зварити смачну і справжню національну страву? Трішки розповімо про рецепт нашого борщу… Сирі столові буряки шаткують соломкою, додають оцет, жир, томатне п’юре, трохи бульйону і тушкують до напівготовності. Ріпчату цибулю, моркву, петрушку шаткують соломкою і пасерують з жиром. У кип’ячий бульйон кладуть нарізану шматочками картоплю доводять до кипіння, кладуть нашатковану капусту і варять 10-15хв, додають тушковані буряки, пасеровані овочі. За 5-10 хв до закінчення варіння кладуть солодкий перець, нарізаний соломкою, пасероване борошно розведене бульйоном, сіль, цукор, спеції. Готовий борщ заправляють салом шпик, розтертим часником і настоюють 20 хв і борщ готовий. Окремо подають пампушки з часниковою і підливою.

Здобувачі освіти, готуючи борщ український, дотримувались технології приготування страви, особистої гігієни і техніки безпеки праці.

Майстер в/н: Катран К.В.

 

122415008 2422340404737943 7545648954402096742 n 128994733 374641073760435 7706520649327964729 n

Прокоментувати: