ПРОДОВЖУЄМО НАВЧАТИСЯ…

Ось і закінчився карантин. Учні групи 23 «Пекар, кондитер» продовжили навчання не тільки на уроках теоретичного навчання, але і на уроках виробничого, адже робота пов’язана з обраною ними професією приносить їм тільки задоволення.

Темою виробничого уроку було бісквітне тісто, його різновиддя. Бісквіт –це випічка, яка готується з яєць, цукру та муки, його використовують для приготування таких кондитерських виробів, як торти, тістечка, кекси, рулети. Для масляного бісквіта додають вершкове масло. В якості добавок кладуть різноманітні прянощі, фрукти, горіхи, мигдаль, цедру цитрусових, каву, какао. Борошно використовується пшеничне, а для отримання сухішого, розсипчастого виробу його змішують з такою самою кількістю картопляного крохмалю. Класичні пропорції яєць, цукру та борошна наступні: на 1 яйце - 30 гр цукру, 25 гр - борошна.

Учні старанно випікали декілька видів бісквіту: класичним та холодним способами та з підігрівом.

Всі залишилися задоволенні результатами уроку виробничого навчання. Адже кожен мав можливість оздобити та презентувати власноруч спечені вироби на свій смак.

Майстер в/н: Петричко О.В.