ПЕЧИВО «ПОЦІЛУНОК»

  Безе в перекладі поцілунок— тістечко зі збитих яєчних білків і цукру. Випікають тривалий час при низьких температурах у попередньо розігрітій духовці.

  Безе, як крем може бути шаром у тортах або тістечках, яскравий приклад - знайомий усім “Київський торт” або десерт “Павлова”, який винайдений в Новій Зеландії на честь російської балериниАнни Павлової. «Павлова»— це повітряний десерт з безе з ніжною хрусткою скоринкою і м'якою серединкою, яка нагадує зефір. Його зазвичай подають, декоруючи збитими вершками і свіжими фруктами.

           Не менш цікавий кондитерський виріб виготовляли здобувачі освіти з професії «Пекар, кондитер» на уроці виробничого навчання печиво «Вітерець». Учні мали завдання приготувати заготовки з пісочного тіста , збити білки з цукром та за допомогою кондитерського мішка відсадити безе у вигляді піраміди. Також вони ознайомилися з технологією приготування французької, швейцарської та італійської меренги. Здобуті знання втілили у своїх виробах. Майстер виробничого навчання достойно оцінила роботу кожного .

Майстер в/н: Мелешинська Н.І