ЧЕРВОНИЙ ОКСАМИТ

Торт, який захоплює не лише своїм чудовим смаком а й яскравим забарвленням Red Velvet cake – «Червоний оксамит» є класикою американської кухні. Таку назву торт отримав не одразу, приставка "червоний" з’явилася завдяки хімічній реакції. Справа в тому, що для його приготування використовували несолодкий шоколад, натуральний какао-порошок, кислу рідину (найчастіше кисле молоко) і харчову соду, які вступаючи в реакцію утворювали незвичний колір. На даний час для створення кольору використовують буряковий або морквяний сік, харчові барвники і колір його може бути від ніжно-рожевого до буро-коричневого.

Це все про торт «Червоний оксамит» учні групи №33 «Пекар, кондитер» дізнались від майстра виробничого навчання Олени Петричко, яка демонструвала майстер клас з його приготування. Також учасники заходу мали можливість приготувати торт самостійно. І кінцеві результати приємно порадували - торти вийшли ніжні, красиві і смачні!