ТОРТИ ТА ТІСТЕЧКА ЯК ВИТВОРИ МИСТЕЦТВА

Основною ознакою тістечок і більшою мірою тортів є художнє оздоблення виробів та декорування. Тут виявляється художній смак учнів-кондитерів, що створюють із смачних оздоблюючих напівфабрикатів витвори мистецтва.

Учні групи 33 з професії « Кондитер», які освоюють кваліфікацію кондитер 4-го розряду, на уроках виробничого навчання засвоюють прості та складні види оздоблень. Щоб добре прикрасити виріб, потрібно вдосконалювати вміння та навички.

Основне для наших учнів - це те, щоб вони зрозуміли, що кондитер повинен вивчити технологічний процес, режими і тривалість випікання кондитерських виробів, знати норми виходу готових виробів, режим їх охолодження, а також правила зберігання та реалізації.

Вони повинні усвідомити,що несуть повну відповідальність за виконану роботу.

Майстер виробничого навчання: Маргітич М.В.