«МОКРИЙ БЕЗЕ»

Білковий крем – це не тільки смачна і висококалорійна начинка для всіляких кондитерських виробів, але і красива прикраса. Дуже смачна, поживна, легка начинка для тістечок, трубочок, тортів та іншої випічки. Цей крем додасть вишуканості будь-яким кулінарним шедеврам завдяки своїй легкості і красі.  Однак приготування крему вимагає до себе уважного ставлення, тому дуже важливо витримати всю технологію його приготування. Цікаво знати, що правильно приготований  білковий крем часто ще називають заварним. Це дійсно так, оскільки його практично заварюють гарячим цукровим сиропом. Як приготувати білковий крем із цукровим сиропом  в умовах лабораторії вчилися здобувачі освіти групи №33 з професії « Пекар, кондитер». Дотримуючись особливостей приготування , температурного режиму та пропорцій усіх інгредієнтів , кожен з них випробував свою фантазію та оздобив готові мафіни, кекси і капкейки.

Майстер в/н: Мелешинська Н.І