М'ЯСНІ СТРАВИ

Гордон - блю так називається ця страва. Сьогодні вона стала надбанням світової кулінарії.

Щодо походження страви є кілька версій. За однією з них, на створення гордон – блю, кухаря однієї заможної сімї надихнули сині стрічки у волоссі дівчаток, що гралися на подвірї.

Для приготування гордон – блю між двома тонкими шніцелями, або в один більш товстий шніцель з прорізаною у ньому кишенею кладуть по одній скибочці сиру і нежирної варено-або сирокопченої шинки. Край скріплюють за допомогою дерев'яних шпажок. Потім панірують у борошні, яйці і сухарях та смажать на топленому маслі.

Замість телятини також використовують свинину та курячу грудку.

Здобувачі освіти групи №32 з професії « Кухар» готували саме цю страву.

   Під час виконання практичного завдання працювали самостійно з відповідальністю відносились до всіх етапів роботи, знаходили вихід із складних ситуацій, дотримувались технології приготування страви, закріплювали знання та вміння при приготуванні, правил техніки безпеки при роботі на кухні та особистої гігієни кухаря.

Гордон-блю приготували смачно та якісно, а

при презентації виявили свою фантазію, креативність та індивідуальні здібності.