ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ – НЕВІД’ЄМНИЙ АТРИБУТ СВЯТКОВОГО СТОЛУ

Ефектно та яскраво оформлені холодні закуски є невід’ємним атрибутом будь-якого столу, адже вони збуджують апетит і підвищують настрій. Їх називають в різних країнах аппетайзерами, анти пасмі, мезе, тапас… Зазвичай від них йде аромат часнику, перцю, базиліку.

Саме ці аромати панували в кухні лабораторії на відкритому уроці, який сьогодні в рамках Тижня професійної (професійно-технічної) освіти провела майстер виробничого навчання Катран К.В. на тему «Приготування закусок з сиру та яєць». Здобувачі освіти групи №32 «Кухар» дізнались правила та етапи приготування яєць фаршированих, кульок сирних, рулету морквяного. Метою уроку було практичне закріплення учнями набутих теоретичних знань, розвиток професійної самостійності та пізнавальної активності під час роботи, вирішення проблемних і виробничих ситуацій, вміння оцінки якості готових виробів. З цим усім здобувачі освіти справились, адже найбільш загальна характеристика сучасного уроку – це показник самостійності і активності, що і було відмічено на уроці. Третьокурсники не тільки навчилися новому, але й самостійно продемонстрували приготування сучасних, які на сьогодні є затребуваними у закладах громадського харчування.