СТАРТ НА ФІНІШНУ ПРЯМУ.

Промайнули швидко канікули і здобувачі освіти групи 33 «Пекар, кондитер» на фінішній прямій. Третій курс найвідповідальніший, адже учні отримують кваліфікаційний рівень Кондитер 4 розряду.

На виробничому навчанні вони опановують приготування різних кремів, а креми є невідємною частиною багатьох кондитерських виробів. Тому блискуча майстерністьїх виробництва є необхідним елементом кондитерського мистецтва.

У кондитерському виробництві використовуються наступні види кремів: масляний, білковий, заварний, ароматизовані, вершково-сметанні, а також крем на вершковому маргарині і арахісовий крем.

Пишність крему досягається насиченням маси бульбашками повітря в процесі збивання продукту.

Здобувачі освіти обожнюють готувати різні види кремів, адже це рай для поціновувачів солодощів.

Майстер в/н      Олена ПЕТРИЧКО