УРОК З ПРЕДМЕТУ «УСТАТКУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧУВАННЯ» НА ТЕМУ: «ТІСТОМІСИЛЬНА МАШИНА МБТМ-140»

Зі здобувачами освіти групи №13 з професії «Пекар, кондитер» на уроці розпочато ознайомлення із призначеннямтістомісильної машини МБТМ-140, вивченням її будови, принципу роботи УКМ, правил експлуатації та технічних вимог безпеки праці при роботі з нею.

Викладач спецдисциплін Олена Петричко інформувала присутніх, що машина базова тістомісильна МБТМ-140 призначена для механізації процесу замішування дріжджового, пісочного, листкового, бісквітного тіста в кондитерських і кулінарних цехах підприємств громадського харчування.Машина складається із опорної плити, на якій закріплено станину з розміщеним усередині неї приводом обертання робочої камери і механізмом її піднімання та опускання, корпусу, місильного важеля.Вивчали учніправила її експлуатації та технічні вимоги безпеки праці.На уроці використано презентацію до нової теми, за допомогою якої зміст слайдів законспектовано у зошитах.

На завершення уроку надано практичні поради майбутнім пекарямщодо використання в роботі тістомісильної машиниМБТМ-140.

Методист: Марина РОЛДУГІНА