СТАЖУВАННЯ ТА ЗАСІДАННЯ ТВОРЧОЇ ГРУПИ МЕТОДИЧНОЇ СЕКЦІЇ ПЕДАГОГІЧНИХ ПРАЦІВНИКІВ ПРОФЕСІЙ РЕСТОРАННОГО СЕРВІСУ

ЗАКЛАДІВ ПРОФЕСІЙНОЇ (ПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНОЇ) ОСВІТИ

На базі Навчально-практичного центру сучасних технологій харчування та ресторанного сервісу Ужгородського вищого професійного училища торгівлі та технологій харчування 15 лютого 2024 року відбувся завершальний етап стажування майстрів виробничого навчання закладів професійної (професійно-технічної) освіти області, які здійснюють підготовку кваліфікованих робітників із професій офіціант, бармен. Слухачі удосконалили та поглибили професійні знання з використання методів траншування та фламбування та практичних прийомів приготування кавових напоїв методом «фламбе», взяли участь у майстер-класі «Оригінальні способи приготування та подачі кави і кавових напоїв», відвідали кондитерську «Штефаньо», де відбулася презентація фламбування десертів. На завершення отримали документи, які засвідчили успішне проходження стажування.

Далі відбулося засідання творчої групи методичної секції педагогічних працівників професій ресторанного сервісу закладів професійної (професійно-технічної) освіти, в ході якого розглянуто та обговорено пропозиції щодо оновлення змісту освітніх програм ДОС з професії офіціант. Досвідом сучасних технологій приготування і подачі змішаних напоїв поділилася із колегами представник нашого закладу освіти Наталія Блискун.

Майстер в/н: Наталія БЛИСКУН