В ПЕРЕДЧУТТІ ВЕЛИКОДНЯ

В передчутті Великодня завзяті господині хочуть приготувати найсмачніші страви для всієї родини. Без сумніву, головною окрасою великоднього кошика є великодній хліб або паска. Паска - це не просто солодка випічка, а обрядовий хліб, який готують раз на рік - на Великдень, і який несуть святити до церкви. Крім того, сам процес випікання паски - це таїнство, яке вимагає дотримання деяких правил.

«Є багато нюансів та хитрощів щодо випікання пасок. Перш за все потрібно придбати якісні продукти, дотримуватися рецепта і, звісно ж, братися до роботи з гарним настроєм» - цими словами розпочала урок виробничого навчання у групі №13 з професії «Пекар, кондитер» майстер в/н Маргітич М.В. Перш ніж замісити тісто, обов’язково треба просіяти борошно, аби мати легке повітряне тісто. Тісто має підходити мінімум тричі: перший раз підходить опара, другий раз – замішене тісто, третій раз – тісто, укладене у форми. Перш ніж випікати паски, треба добре розігріти духовку. Дверцята духовки не можна відчиняти під час випікання паски: тісто може впасти і більше не піднятися. Щоб верх паски не підгорів, після того як він зарум’яниться, його краще накрити кружком пергаментного паперу, змоченим водою. Все це, та ще різні маленькі хитрощі випікання великоднього хліба вивчили юні пекарі нашого закладу освіти, випікаючи власний великодній хліб.

                                                                               Майстер в/н: Маргітич М.В.