ПИРІГ – ЦЕ СИМВОЛ ГОСТИННОСТІ І БЛАГОПОЛУЧЧЯ

Пиріг - це незмінний, вже протягом кількох століть, символ гостинності і благополуччя. Цей виріб, як правило, печений з дріжджового, але також може бути виготовлений з пісочного або листкового тіста. Стандартна форма для пирогів є кругла і довгаста яка звужується з кінцями. Вони можуть бути закритими або відкритими. Начинкою до них бувають різні продукти рослинного чи тваринного походження: м'ясо, риба, гриби, сир, квасоля, горох, гречка, картопля, морква, капуста, мак, або фрукти як вишні, сливи, яблука, груші. Про це дізналися юні пекарі, кондитери від майстра виробничого навчання при викладанні нового матеріалу.

Метою практичного уроку у групі №23 з професії «Пекар, кондитер» було формування, закріплення і розвиток умінь та навичок планування і здійснення технологічного процесу (приготування пирогів); формування раціонального мислення та творчості; пізнавальної активності та самостійності; вміння та навички самовдосконалення в обраній професії; звички планувати та контролювати свою працю;виховання культури навчального процесу; поваги до праці, обраної професії; моральних якостей учнів, як особистостей; дисципліни, сумлінності, відповідальності, ініціативи.

Майстер в/н: Маргітич М.В.