РІЗНОВИДИ ОЗДОБЛЕННЯ

Шоколадні прикраси виготовляються з високоякісного шоколаду шляхом відливання у форми або формування в силіконових штампах.

В Європу шоколад потрапив завдяки Христофору Колумбу. Він привіз какао-боби іспанському королю Фердинанду зі своєї експедиції до Нового Світу. Шоколад був на вагу золота, його міг собі дозволити пити лише багатий і благородний прошарок суспільства, адже він буквально пив гроші. Какао-боби використовували як валюту всі нації. В ХІХ-ому столітті з’являються перші шоколадні плитки. Вже пізніше стало зрозуміло, що оздоблення з шоколаду є чудовим доповненням до будь-якого кондитерського виробу, це тертий шоколад , мереживні шматочки, шоколадне листя тощо.

На уроці виробничого навчання здобувачі освіти групи №33 вчились виконувати ажурні прикраси: невеликі пір'їнки, віяла, трикутнички, конуси, диски, сфери , які придатні для оздоблення десертів, морозива, або поверхонь тортів. Також оволоділи технікою дивовижного декору «Айсінг», за допомогою якого   перетворювали кондитерський виріб у шедевр.Набуті навички в оздобленні застосовули та показали в готовому виробі, де кожен з них проявив свою фантазію та креативність. Майстер виробничого навчання підвела підсумки уроку та оцінила кожного.

Майстер виробничого навчання: Мелешинська Н.І