ХОРОШИЙ КУХАР ВАРТИЙ ЛІКАРЯ

24 листопада згідно місячного плану роботи ліцею з метою вивчення передового педагогічного досвіду майстра виробничого навчання Деяк У.П. методистом та майстрами-початківцями закладу освіти відвідано урок у групі 12 з професії «Кухар». Тема уроку: «Обробка субпродуктів».

Навчальною метою цього уроку є визначення якості сировини, ознайомлення з її класифікацією, вивчення послідовності технологічних процесів, що використовують при приготуванні напівфабрикатів з субпродуктів. На протязі практичного заняття майстер намагалась розвивати в учнів вміння орієнтуватись у виробничих умовах, сприяла розвитку у майбутніх кухарів творчого мислення та почуття відповідальності за виконання дорученого завдання, вчила вирішувати проблемні ситуації, які можуть виникати під час практичної діяльності.Майстерність приготування їжі є однією з найдавніших галузей людської діяльності. Сучасний великий досвід обробки харчових продуктів і приготування із них страв накопичується і удосконалюється постійно.

Навчаючись професії, першокурсники дедалі краще розуміють, що харчування – це одна із основних життєво необхідних умов існування людини. Здоров'я людини, її працездатність і настрій, нормальний розвиток значною мірою залежать від харчування. Недарма народнеприслів'я говорить: «Хороший кухар вартий лікаря».

Методист: Ролдугіна М.В.