НАПІВФАБРИКАТИ З КОТЛЕТНОЇ МАСИ

Вироби з котлетної маси з м’яса достатньо поширені в національній українській кухні. Вони є соковитими, поживними та добре засвоюються, адже м'ясо є важливим продуктом харчування, оскільки містить усі необхідні для організму людини речовини.

У Берегівському професійному ліцеї сфери послуг продовжується Тиждень професійної освіти.23 листопада майстер виробничого навчання Шевченко Тетяна Дмитрівна у групі №12 з професії «Кухар» провела відкритий урок на тему «Приготування напівфабрикатів із котлетної маси».

Тетяна Дмитрівна методично правильно побудувала та провела урок формування первинних умінь і навичок. На уроці виробничого навчання вона демонструвала вироби-напівфабрикати, які можна виготовити з котлетної маси: котлети, зрази, биточки тощо, проводила навчальні роботи з дотриманням технологічного процесу та безпечних прийомів праці, сприяла закріпленню й удосконаленню прийомів роботи, розширювала уявлення про асортимент напівфабрикатів з використанням сучасного технологічного обладнання, стимулювала пізнавальний інтерес до обраної професії.

Методист: Марина РОЛДУГІНА